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![](../images/tst-02.jpg) |
てぃあんだーのご紹介
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![店名の由来](../images/tt01.gif)
てぃあんだーとは、沖縄の方言で直訳すると、『手の油』と言います。
心を込める・愛情を込めて丁寧に作ることです。
![店主:平田 吉治](../images/tei01.jpg)
私共の店は『てぃあんだー』の店名どうり愛情を込めて、又伝統を受け継ぎながらも美味しさを追求し今は今はなかなか使われなくなったいい言葉です。
てぃあんだーを心がけていきたいと思い店名にしました。
店主:平田 吉治
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![自家製麺のご紹介](../images/tt02.gif)
当店の麺は、こだわりの自家製麺で数種類の無漂白の小麦をブレンドしたコシのある麺に仕上げました。
![自家製](../images/tst03.jpg) ![手もみ](../images/tst04.jpg) ![太麺の出来上がり](../images/tst05.jpg)
ふーちばー(よもぎ)そばは、麺に練りこみ緑色鮮やかな麺に仕上がりました。
![フーチバー](../images/tst06.jpg) ![フーチバー](../images/tst07.jpg) ![フーチバー麺](../images/tst08.jpg)
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![出汁](../images/tt03.gif)
出汁は鰹風味で麺に合う還元水を使用しあっさりと仕上げています。
![カツオ節削り](../images/tst012.jpg) ![こだわりの出汁](../images/tst011.jpg)
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![自家製とうがらし](../images/tt04.gif)
「こーれーぐーす」沖縄の島とうがらしを泡盛に漬け込んだスパイス
沖縄そばに少し入ればピリっと美味しくいただけます。
![こーれーぐーす](../images/tst09.jpg)
他にもにんにくととうがらしの2種類を漬け込んだ物もあります。
お好みで選んでお楽しみください。
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![おとりよせコーナー](../images/shopkan.gif) |